서교동 진진
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[GQ 인터뷰 ] | 미식가들의 맛집과 요리베이비 미스 금땡 엄마는 2022. 11. 18. 14:17
미뢰의 천재들이 마음에 품고 사는 요리를 말했다. 그렇게 140접시가 모였다. 이지민 (대동여주도 대표) 서교동 진진 – 멘보샤 이촌동 수퍼판 – 서리태 마스카포네 예지동 광장시장 은성횟집 – 대구탕 서교동 로바다야 카덴 – 옥돔구이 논현동 영동시장 반피차이 – 까이 텃 빵 사이에 새우살을 넣고 튀긴 중국식 토스트인 멘보샤는 진진의 대표 메뉴. 가게를 찾은 모두의 입맛을 사로 잡는다. 수퍼판은 요리연구가 우정욱 선생의 가게인데, 특히 두 시간 동안 졸인 검은 콩을 달콤한 마스카포테 치즈에 버무린 이 와인 안주는 정말…. 광장시장에서 각종 간식거리를 당기는 대로 챙겨 먹고 나면 꼭 은성횟집 대구탕으로 마무리한다. 이리가 듬뿍 들어 속풀이는 물론이고, 입맛도 개운하게 해준다. 요즘 가장 뜨거운 술집 로바다야..